Ах! – Это вкусное абрикосовое варенье!

0
846
абрикосовое дерево

Начался сезон абрикос. А если на даче у вас есть домашние и сладкие абрикосы, то обязательно стоит сварить ароматное и очень вкусное варенье.абрикосы

Могу сказать, что в этом году у нас выросли свои фрукты, а абрикосы особенно порадовали своим количеством и вкусом. Совершенно ничем не обработанные и экологически чистые, эти плоды просто таяли от сочности во рту. Дети, да и не только, если их с большим удовольствием. Тем более, что абрикос очень полезен для сердца, да и организм достаточно хорошо чистит.

Просто пальчики оближешь!

У моей мамы, как всегда, в закромах есть отличный рецепт абрикосового варенья. Он достаточно прост и не требует большого количества ингредиентов.

В соотношении для нормы, необходимо взять 1 кг абрикос на 500 гр. сахара. Уж какое именно количество варенья вы хотите сварить – это только на ваше усмотрение.

Возьмите абрикосы и хорошенько их промойте в воде. Отделите косточки и срежьте дефекты, если таковые имеются.абрикосовое варенье

Возьмите не эмалированную посуду (миска, глубокая сковорода) и засыпьте нужным количеством сахара. Дайте настояться до полного расставания сахара. Здесь абрикос должен пустить свой сок.абрикосовое варенье

Варить необходимо на протяжении 4-х дней, по 2 раза в день. Делайте это утром и вечером каждого дня. Поставьте миску на небольшой огонь и доведите до кипения. Не доводите кипение до пены, иначе варенье получится некрасивое с пузырьками пены.абрикосовое варенье

После варки на протяжении всего времени, подготовьте банки, в которые вы будете его закрывать. Лучше всего использовать пол-литровые баночки для небольшого количества варенья. Также для закрутки, вам понадобится ключ, но не беда, если его у вас нет. Можно приобрести банки и крышки с резьбой. Обязательно все простерилизуйте. Это можно сделать над кипящей водой или с помощью духовки.абрикосовое варенье

Непосредственно перед самой закруткой, еще раз доведите свое варенье до кипения и разлейте в стерилизованные банки, сразу наденьте и закрутите крышки. После закручивания крышки, проверьте, не просачивается ли варенье. банки

Подготовьте место, где вы временно будете складывать закрученные банки. Возьмите теплые ватные или овчинные одеяла и постелите на полу. Разместите там банки, предварительно перевернув их крышками вниз. Накройте все одеялом и оставьте настоятся два дня. После этого можете смело расставлять баночки на полки.banki_varenie

Помните, зимой из абрикосового варенья можно испечь отличный домашний пирог!

logo osn

НЕТ КОММЕНТАРИЕВ

ОСТАВЬТЕ ОТВЕТ